back to top

食物過敏好困擾 營養師提供抗敏食材

Date:

379 人與您同在
CN
127 (33.5%)
TW
107 (28.2%)
US
70 (18.5%)
IN
40 (10.6%)
JP
35 (9.2%)

【記者 范凱榛 南投報導】

常常會聽到生活周邊有人說「我對海鮮過敏」或是「不可以吃雞蛋因為會皮膚癢」等食物過敏的狀況,近日也有媒體報導女藝人郭碧婷居然對白飯過敏。造成民眾出現過敏的食物種類不盡相同,當享用完食物之後,民眾可能會出現身體上的異常症狀,例如皮膚濕疹搔癢、呼吸急促、腸胃不適等過敏反應,不過為什麼會過敏?當食物過敏該怎麼辦?

食物過敏好困擾 營養師提供抗敏食材(圖:南投醫院 提供)
食物過敏好困擾 營養師提供抗敏食材(圖:南投醫院 提供)

衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師指出,過敏反應是人體本能的反應機制。當外來物入侵體內,人體的免疫系統會啟動防禦機制,消滅入侵物來保護身體安全。但如果人體內的免疫系統無法抵擋或無法辨識外來物入侵體內時,就會導致身體器官產生傷害,產生過敏反應現象。一般會有局部性反應如:濕疹、過敏性鼻炎、氣喘及過敏性腸胃炎。或是全身性反應如:過敏性休克,嚴重或許會有生命危險。

那些食物最容易引起過敏呢?黃淑敏營養師表示,易產生過敏反應的食物如:花生、蝦蟹、牡蠣、核桃及魚類、蛋甚至發酵食品、酒、米飯等。主要是這些食物大多含有組織胺。而組織胺會隨著食物新鮮度下降而逐漸升高。體內組織胺升高會造成皮膚癢、打噴嚏、鼻塞流鼻水等症狀。最好的改善方法就是盡量吃新鮮食物,不確定是否新鮮的食材就不要輕易嘗試。

當急性過敏發作期可由醫師開立抗組織胺藥物處置,但在日常中其實也有營養素可以改善過敏症狀。例如維生素C、維生素E和維生素A/胡蘿蔔素這幾種抗氧化維生素,具有抗發炎及抗過敏的作用。

黃淑敏營養師指出維生素C的食物來源有青椒、花椰菜、高麗菜、蕃茄、橘子、木瓜、蕃石榴、芒果、草莓、葡萄柚等。維生素E食物來源則是深綠色蔬菜、小麥胚芽、植物油等。維生素A在綠色及黃色蔬菜、水果中含有維生素A的前驅物質,稱為胡蘿蔔素(carotene)。其中主要為β-胡蘿蔔素(β-carotene),食物包括:鮮黃及鮮橙色的蔬菜水果以及深綠色的蔬菜等。

當然也可以到醫療院所抽血檢測自己的過敏原,檢查看那些食物是導致過敏的原因,避免食用含有過敏原的食物而引起過敏反應,民眾若出現因飲食後產生過敏症狀時,應儘速就醫。

Subscribe

spot_imgspot_img

Popular

More like this
Related

「2:1」合照與上台親簽不夠寵…Fay與May加碼親遞專屬小卡到你手上

【記者 Anasha 台北報導】最舒服的曙光!一連主演兩部人氣GL(Girls' Love)泰劇,「夢中情緣My Marvellous Dream Is You」與「固執的愛Somewhere Somehow」後大受歡迎,而被粉絲譽為新世代「晨曦女孩」的Fay(Kunyaphat...

「袋上我的愛」溫暖登場 南投縣救國團母親節手作傳遞祝福

【記者 Anasha 南投報導】為迎接母親節,救國團草屯終身學習中心於115年5月8日(星期五)辦理「袋上我的愛,獻給媽咪-DIY冰島毛線包包」手作活動,吸引眾多學員熱情參與,活動以手作編織為主軸,讓學員在一針一線之間,親手完成專屬的毛線包作品,並將對母親的感謝與祝福融入其中。  活動由專業講師帶領,從基礎編織技巧到包款成形,逐步引導學員完成作品,現場可見學員專注於手中針線,彼此交流編織技巧,氣氛輕鬆而熱絡,在反覆穿梭的毛線與逐漸成形的包體之中,學員不僅體驗了手作的樂趣,也在忙碌生活中獲得片刻沉澱與放鬆。  活動過程中,多位學員分享,平時較少有機會親手製作禮物,此次體驗格外新鮮且富有成就感,也有學員分享道:「第一次完成屬於自己的毛線包,過程雖需耐心,但完成時相當感動,也更期待將這份心意送給媽媽。」另有學員指出,在繁忙工作之餘,能靜下心專注創作,是難得的療癒時光。此次活動也讓參與者重新感受母親節的意義,不僅是表達感謝的節日,更是連結情感的重要時刻,透過手作課程,學員以實際行動傳遞心意,無論作為贈送母親的禮物或留作自我紀念,皆別具意義,也讓情感有了具體的呈現方式。  救國團草屯學習中心表示,未來將持續規劃多元且富有意義的課程活動,陪伴民眾在日常生活中發現美好、創造感動,讓學習不僅是技能的累積,也能為生活帶來更多溫暖與感動。

永續親子市集結合浴佛 新北市與靈鷲山攜手「惜惜地球」

【記者 吳慧蓮 新北市報導】母親節前夕,由新北市政府民政局與靈鷲山佛教基金會共同主辦的「惜惜地球:永續親子趴暨浴佛節」活動,5月9日在新莊體育園區林蔭大道登場。打破傳統宗教儀式的嚴肅感,將「靈性生態」理念轉化為親子市集、文創手作與兒童馬戲表演,號召市民在感恩母親的同時,也學會「惜惜」我們的地球母親。  活動延續靈鷲山開山住持倡議的「靈性生態」理念,以「惜」為核心主軸,透過「綠好日常」概念,打造永續生活體驗區,從飲食、消費到生活習慣,期盼民眾以簡單可行的方式落實環保。現場集結近40個「蔬食、減碳、愛地球」特色攤位,包括農特產品及親子二手物等,讓民眾在輕鬆逛市集的過程中,理解減塑、惜物與資源循環的多元可能。  9日,晴時多雲偶有細雨的天氣,澆不熄民眾熱情。適逢佛誕日與母親節前夕,許多市民不到上午11點便湧入現場,並在「靈性生態祈福區」手持淨水向悉達多太子沐浴,洗滌心靈。新北市民政局長林耀長、新莊區長朱思戎、立法委員洪孟楷、新北市議長蔣根煌、議員陳世軒、蔡健棠、前新北市副市長李四川與當地十餘位里長等貴賓親臨開幕式,與靈鷲山當家常存法師共同以寧靜一分鐘的「平安禪」為地球祈福。  「我們要愛地球,地球才會愛我們。」常存法師分享,一早從雨霧繚繞的靈鷲山下山,見證〈大悲咒〉撥雲見日的奇蹟。他感性將地球比作「眾生之母」,直言當前極端氣候與森林火災,正是大地母親在「發高燒、發脾氣」。他期盼大眾不僅要孝親,更要將這份愛擴及大地母親,並強調「靈性生態」的核心,在於每個人內心的正能量都能感染周遭;鼓勵大家以歡喜心回饋社會,從家庭到環境,共同建構良善循環,為受傷的大地母親帶來最溫暖的「惜惜」。  主辦單位今年推出豐富的親子DIY體驗,包括曼達拉禪繞畫、索拉花藝康乃馨盆花及沙畫藝術等,鼓勵孩子製作一份「不凋謝的愛」獻給母親。透過兼具美感與象徵意義的創作,家長也能在陪伴過程中,重新感受與孩子之間的情感流動。現場另規劃多元互動體驗,讓真情與笑聲成為活動中最自然的風景。  其中,「小小老闆」體驗活動特別受到矚目,29位孩童化身一日店長,透過宣誓儀式與主辦單位授證,實際參與攤位運作,從商品整理到銷售與金錢管理,從小培養責任感,也理解資源得來不易的價值。讓原本單純的職業體驗,成為一堂關於「分享」與「惜物」的公民課,別具意義。  舞台演出同樣精彩,除了在地社團與校園團隊接力演出,展現地方文化活力;還邀請帶來超人氣親子劇《守護藍海行動》,透過馬戲互動傳遞海洋保育概念。此外,深受孩子喜愛的「故事姊姊說故事」也推出靈性生態版《小王子》,讓經典文學與環保議題擦出新火花。  參與民眾對活動給予高度肯定。郭先生表示,活動融入靜心與祝福精神,引導大家重新反思人與地球生態之間的關係。讓這場結合浴佛、親子陪伴與永續理念的城市行動,不只是熱鬧的市集現場,更成為一處人與土地重新連結、彼此祝福的溫暖場域。

雛菊綻放迎「重生」 許維恩籲「拉一把」助單媽

【記者 Anasha 台北報導】藝人許維恩,近年升格為人母,歷經人生與健康轉變,也更加關注面臨困境家庭之處境。5月5日(二)下午2點,她擔任人安基金會公益大使,出席「寒士慶端午」公益行動,親手將花苗植入盆中,與單媽一同種下象徵希望及堅韌的雛菊,將希望向前傳遞,獻給在困境中仍努力撐起家庭的母親,為生活低谷中的人們,種下一份「重生」的力量。  44歲單親媽媽武女士,因婚姻破裂獨自扶養兩名年幼孩子,在生活壓力下曾一度陷入困境。透過人安基金會「單媽微型創業方案」協助,於桃園夜市販售爆米花,逐步穩定生活,也能兼顧孩子成長。母親節將至,許維恩向所有在生活中默默付出的母親致意,同時呼籲「救一把,支撐重新站穩的力量」,關懷弱勢,不是口號,而是行動,盼在社會的支持下,讓更多家庭走向穩定,安心生活。  人安基金會發起「寒士慶端午」捐平安包助弱勢公益活動,持續推動多年。許維恩此次受邀擔任公益大使,對服務對象的堅韌與努力深受感動,她表示:「人安長期以來,不管是防飢、防病或協助就業,為弱勢服務不遺餘力。許多寒士不是不努力,而是在人生轉彎處,需要一個被接住的機會;前陣子身體不適,也讓我體會家人陪伴的重要性。看見這些為家庭努力的媽媽,更覺得只要多拉一把,就有機會陪伴她們走過辛苦的時刻,這是一件很有意義的事。」  115年人安基金會要幫助處於困境的弱勢族群,重生!端午,是年度轉運更新的時節。人安舉辦「寒士慶端午」活動,提供義診、義剪與應節禮品,拋去人生不如意,整裝再出發。邀請您,一同讓愛啟航,支持端午健康包(600元),幫助街友、清寒長輩、單親媽媽與弱勢家庭安心過節,粽香傳情,人間有愛。愛心專線:(02)2836-1600。劃撥帳號:19695227(戶名:人安基金會,備註:端午)線上捐款網址:https://homeless.org.tw/donate_project/project/1/333。
📡 Live API 加密連線中,請稍後...
友情連結